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聚焦天下重点网络媒体湖北行:走进“卤味巨头”
来源: 北京:恶意违规家庭纳入失约人名单     日期:2018-10-18     字体:【】【】【

荆楚网新闻(记者 游思琪)作为休闲熟卤制食物行业的时尚脱销品牌,周黑鸭源起“大武汉”,恒久以来依附“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的口感受到武汉三镇吃货的喜好,并风靡天下。

9月17日, 荆楚网主理的“2018匠心楚韵·第五届天下重点网络媒体湖北行”抵达周黑鸭站, 50余家来自天下各地的主流媒体代表及大V们组团走进了周黑鸭国际控股有限公司,在事情职员热情的陪同下,一同明白了周黑鸭严谨的生产工艺和奇特的品牌文化。

“刚从大巴下来,就闻到周黑鸭那特有的香味,特殊想赶快吃到嘴。”媒体团团员们玩笑说道,“在这里事情和生涯,一定是件幸福指数很是高的事情。”

新手艺提升物流优势

众所周知,食物质量是产物宁静的条件。质量宁静也是离老黎民最近、老黎民最体贴的事情。在周黑鸭天下网络媒体交流会上,周黑鸭质量保障中央相关卖力人与在座的媒体大咖一同深入探讨。“周黑鸭在食物质料选材及配料上,怎样将产物质量做到最优?”中国经济网记者吴晓薇问道。

周黑鸭质量保障中央相关卖力人先容说:“周黑鸭产物在原辅料的选择上格外严酷,从辣椒、花椒、八角等香辛料,到各种鸭副等质料都已形成周黑鸭手艺尺度。从对供应商的选择、评估和审核到对原质料的尺度培训、进货验收,再到互助历程问题相同处置惩罚机制都已经形陋习范治理流程;严酷执行尺度要求确保所使用原质料的质量!

卤制品是中华民族独占的传统美食,有着悠久的消耗基础。周黑鸭在行业内率先推出“气调装”产物,并于2014年5月周全替换传统的散装售卖形式,不仅是生产工艺上的创新,更带来了消耗理念的厘革。

据相识,“气调包装”使用从外洋入口的透氧率极低的包材制作而成,在包装历程中瞬间将盒内的空气置换为保鲜气体,将产物的保鲜期延伸至3—7天(冷藏情况下),最大水平的保留了散装的风味和降低了产物在散装状态下容易被二次污染的风险。“能够将鲜食做到原味即食的水平,也莫过于周黑鸭啦。”在座的媒体代表纷纷叹息。

这就像牛奶产物引入利乐包装,以致整个行业发生排山倒海革命一样。气调装不光延伸了产物的生命力、确保了产物口胃鲜美,同时也简化了销售流程,降低了人力支出成本,还给周黑鸭带来了物流的优势,让其在电商渠道的销售中抢得了先机。

现在淘宝、天猫等网络平台上,周黑鸭的销量一直处于熟卤制休闲食物行业第一,气调包装险些已经成了周黑鸭的标识。

除了媒体交流会环节,天下网媒团还在周黑鸭事情职员的陪同下走进了周黑鸭华中现代化大型生产基地,深入“周黑鸭”生产车间、行政办公区等地举行了详细观光。

主题店升级主顾消耗体验

今年8月,以江豚掩护为主题的周黑鸭会员店落地武汉江汉路, 别开生面的装修气势派头,富厚的人文内在,让线下零售变得格外有情怀。门面上一句“留住江豚的微笑”,又一次让江城人们体会到浓浓的亲热感。

据相识,在江豚主题店内,最亮眼的不是货柜里的周黑鸭,而是展示柜里可爱的江豚公仔,以及会员休息区庞大的屏幕上播放的江豚影片。这家主题店通过线下门店提倡江豚掩护公益募捐,募捐钱项所有用于江豚掩护。同时召聚会会议员主顾观光江豚掩护区,体验江豚喂养,真正把环保公益看成企业的一份责任。

记者相识到,实在这并非周黑鸭门店创新的首次实验,继周黑鸭和微信支付联手打造的首家智慧门店亮相深圳后,今年6月,周黑鸭在大本营武汉就开了首家会员体验店,也位于江汉路,和江豚主题店仅数百米之隔。这家会员店像一个有情调的小酒吧,柜台是吧台,摆着各式饮品,配有自动咖啡机,买好周黑鸭,与挚友坐在吧台大快朵颐,美食的兴趣再次被延伸。

追随时代打造炫酷产物

在创新的门路上,周黑鸭从来就没有停下过脚步。当此外卤菜店还在个体散户谋划时,周黑鸭最先了“标识统一、着装统一、价钱统一”的连锁谋划模式;当别家店还在散装称斤时,周黑鸭不惜成本推出了气调包装,在最大水平保留散装风味的条件下提升保鲜尺度;而当竞争对手最先接受加盟放肆扩张时,周黑鸭则坚持了直营这条慢门路,坚守住了食物宁静和品牌形象。

2017年5月,周黑鸭还推出了“聚一虾”品牌。经由卤制的小龙虾,依然保留着Q弹爽口的口感,十分难过。

“聚一虾”的质料选择以潜江为代表三洪流产龙头企业的小龙虾;制作工艺上,使用了业内最先进的超声波手艺洗濯每只虾,不放过任何“犄角旮旯”;全新推出的蔬菜味“聚一虾”在卤煮种通过秘制配方,将甄选的香辛料、蔬菜一起慢火浅炖,把卤汁逐步炖入虾肉里。在气调包装的助力下,虾在冷藏情况下保鲜3天,杜绝运输销售历程中交织污染的风险。

湖南红网记者肖娟说,湖南也有许多类似的产物品牌,以前只是以为这个鸭子味道不错,比起同类产物口胃更奇特。这次来到周黑鸭观光之后,印象最深刻就是“周黑鸭”的企业文化,别开生面,很有自己的特色。

岂论是智慧门店,照旧会员体验店、江豚掩护店,以及电竞主题店,周黑鸭都希望消耗者能感受到消耗体验的升级,把单纯的买酿成一件很酷的事情。

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